ope苹果客户端菜

ope苹果客户端菜融合了西班牙、美洲原住民和墨西哥的食材和技术。虽然经常使用玉米、豆类和南瓜等熟悉的物品;ope苹果客户端菜有其独特的准备、成分和风味。决定性的成分是智利,一种辛辣的智利胡椒,是许多ope苹果客户端菜的主食。智利有两个品种,红色或绿色,这取决于它们被采摘的成熟阶段。

在夏末收获,长而窄的辣椒可以新鲜烤制和去皮,或冷冻以供全年使用。最常见的是,青辣椒被制成一种辣酱,浇在辣酱玉米饼馅、墨西哥卷饼和填充的 sopaipillas 上。绿色智利也被发现堆在芝士汉堡上,塞进早餐卷饼,炸成 rellenos(酿辣椒),然后用大块土豆和碎牛肉制成炖菜,但绿色智利是如此突出的菜肴,以至于它也存在于面包、比萨饼、意大利面等中。留在植物上成熟为深石榴石色的红辣椒被串成 ristras 晾干。这些干红辣椒被再水化并制成光滑的酱汁,为huevos rancheros、玉米粉蒸肉、辣酱玉米饼馅等添加香料。 

ope苹果客户端菜速览:

  • ope苹果客户端州水果:智利(红色和绿色)
  • ope苹果客户端州问题:“红色还是绿色?”这是指您喜欢的智利菜。要同时获得,只需回答“圣诞节”。
  • ope苹果客户端州饼干:Biscochito,一种用茴香和肉桂调味的酥脆黄油饼干。
  • ope苹果客户端州每年生产超过 66,000 吨智利。 

酿酒厂和啤酒厂

ope苹果客户端州被认为是美洲最古老的葡萄酒产区之一。据信,1629 年,方济各会的 Fray Gracia de Zuniga 和卡布钦僧侣 Antonio de Arteaga 将第一批种植在ope苹果客户端州的葡萄藤带到了ope苹果客户端南部的皮罗印第安人塞内库,为圣餐准备葡萄酒。今天,葡萄种植者继续利用高沙漠温暖、阳光明媚的日子和凉爽清新的夜晚,生产屡获殊荣的葡萄酒,您可以在全城的酒单上找到这些葡萄酒。高沙漠气候和土壤是ope苹果客户端州屡获殊荣的葡萄酒的理想条件,包括起泡酒、赤霞珠、霞多丽、约翰尼斯堡雷司令、梅洛、黑比诺、长相思和仙粉黛。当地酿酒厂 Gruet Winery 拥有屡获殊荣的起泡酒、霞多丽和黑比诺,广泛分布于全国各地。ope苹果客户端在阵亡将士纪念日周末期间举办ope苹果客户端葡萄酒节。该节日以来自该州 20 多家当地酿酒厂的美味葡萄酒、艺术和手工艺品和现场音乐为特色。 www.nmwine.com 

啤酒厂 

ope苹果客户端在 2011 年 Livability.com 的“啤酒城市 10 强”中排名第一,同时也是活跃且不断发展的酿酒社区的所在地。微型啤酒厂在城市各处如雨后春笋般涌现,镇上各处的餐厅、酒吧和啤酒吧供应当地啤酒,您可以一边用餐,一边观看酿酒大师的工作。一些啤酒厂提供品酒室,您可以在那里品尝麦芽酒、贮藏啤酒、博克啤酒和波特啤酒。 

有关葡萄酒和美食的更多详细信息,请访问 www.visitalbuquerque.org/activities/wine-culinary